A rastreabilidade na carne bovina se torna fundamental para a pecuária do Mato Grosso, onde 74 pecuaristas estão adotando práticas inovadoras para agregar valor à produção de carne e melhorar sua imagem ambiental.
Pecuária sustentável no Mato Grosso: um modelo inovador
A pecuária sustentável no Mato Grosso está em crescimento. Um grupo de 74 pecuaristas adota práticas regenerativas para melhorar a produção. Juntos, eles cuidam de cerca de 200 mil cabeças de gado. Esse número é pouco quando comparado ao rebanho total do Brasil, que tem cerca de 220 milhões de cabeças. No entanto, eles têm um grande objetivo: aumentar esse número para 300 mil até o próximo ano.
O principal foco desse grupo é mudar a percepção sobre a pecuária. Eles querem mostrar que é possível produzir carne de forma responsável e sustentável. Para isso, comunicam suas boas práticas e tecnologias utilizadas. Luciano Resende, um dos líderes, explica que é vital fornecer informações claras sobre como a carne é produzida e de onde provém.
A importância da rastreabilidade na produção de carne
A rastreabilidade é essencial na produção de carne. Ela ajuda a garantir que o consumidor saiba de onde vem o que está comprando. Isso é importante para a segurança alimentar e para a confiança do cliente. A rastreabilidade completa já alcança 85% dos pecuaristas do grupo no Mato Grosso.
Com a rastreabilidade, o histórico do gado é claro. O consumidor pode saber se os animais receberam antibióticos ou vacinas. Isso não só agrega valor ao produto, mas também ajuda a melhorar a imagem da pecuária. Informações sobre a pegada de carbono da carne também são um foco, buscando um compromisso com a sustentabilidade.
