A produção de gado que mescla leite e carne, conhecida como beef on dairy, está em ascensão no Brasil. A crise do descarte de bezerros machos tem levado fazendas a adotar essa prática, beneficiando tanto a criação quanto a economia local.
Bezerros Machos: Um Novo Destino na Pecuária
Bezerros machos, que antes eram frequentemente descartados em fazendas de gado leiteiro, agora têm um novo destino. A prática de beef on dairy combina a produção de leite e carne. Isso não só melhora o uso dos recursos disponíveis, mas também pode ajudar os criadores a diversificar suas receitas.
Com esta nova abordagem, os produtores inseminam vacas leiteiras com raças que têm boa genética para carne, como a Aberdeen Angus. Essa estratégia melhora a qualidade da carne, resultando em produtos mais saborosos no mercado.
Como funciona a produção de gado leiteiro e de carne?
O conceito de criar gado leiteiro e de corte juntos é inovador. Essa prática permite que os criadores reduzam o desperdício e aproveitem cada animal ao máximo. Com o sistema de beef on dairy, bezerros machos nascem e são criados para também se tornarem carne, ao invés de serem apenas vendidos ou doados.
Além disso, a combinação de raças ajuda a garantir uma produção eficiente. As raças leiteiras são mantidas para a produção de leite, enquanto as que são mais musculosas são direcionadas ao gado de corte. Isso maximiza tanto os lucros quanto a sustentabilidade das fazendas.
Diferenças Entre Produção de Leite e Carne
A produção de leite e carne apresenta algumas diferenças importantes. No geral, as raças leiteiras têm como foco a produção de leite. Elas não são ideais para produção de carne, pois não possuem a musculatura necessária. Por outro lado, as raças de corte, como Angus e Nelore, são criadas para ter uma boa estrutura muscular. Isso garante uma carne de melhor qualidade e com maior rendimento.
Outra diferença está na alimentação. As novilhas leiteiras precisam de uma dieta rica em gordura e proteína. Essa alimentação ajuda a aumentar a produção de leite e a saúde do animal. Já o gado de corte se beneficia de nutrição de alta energia. Essa dieta favorece o ganho de peso e ajuda a desenvolver uma carne macia e saborosa.
Aspectos de Manejo
Os cuidados gerais com o manejo também variam. O gado leiteiro costuma ter um manejo mais cuidadoso e frequente. Isso inclui a ordenha diária e o monitoramento da saúde. Para o gado de corte, os cuidados são voltados para o crescimento e a alimentação. Os criadores precisam monitorar pesos e a alimentação, garantindo que o animal atinja o peso desejado antes do abate.
Além disso, a estratégia de reprodução pode ser diferente. Para o gado leiteiro, os criadores focam em manter fêmeas com alta produção. No caso do gado de corte, podem optar por inseminação com raças de carne para melhorar os resultados. Essas práticas ajudam a maximizar a rentabilidade de cada categoria.
